شباح السفرة ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

طبق شباح السفرة هو طبق حلو تختص به مناطق الشرق الجزائري وبالتحديد قسنطينة

يشبه في طهوه طبق "لحم لحلو" لكن مع اضافات



تحضير الشباح:

1. استخدمي 3 كيلات لوز مرحي + كيلة سكر (كريستاليزي)

2. لمي اللوز بالصفار البيض حتى تحصلي على عجينة متماسكة

3. شكليها بألأشكال التي تعجبك

4. اغمسيها في بياض البيض و اقليها

5. بعد القلي نظفيها جيدا من الشوائب ثم اغمسيها مرة اخرى في بياض البيض واقليها مجددا ونظفيها نهائيا بعدها



تحضير المرق:

1. ضعي بصلة مفرومة و لحم وفلفل اسود والقرفة و الزيت ثم بليهم بالماء وتركيهم يطهو

2. بعد ذلك اضيفي كيلة سكر واتركي المرق يعقد ثم اضيفي الشباح الذي صعنته من قبل واتركي الخليط يطهو لمدة قصيرة فقط بعدها قدميه



ملاحظة يمكنك تزيينه بحبات اللوز واضافة بعض الفواكه الجافة كالعينة و التفاح و المشمش



شهية طيبة